黑熊的下午時光

上周末(17-Aug-2014)黑熊店長出外帶露營團，陶泥與其宏哥顧店，陶醉於悠閒的下午時光，於是就與其宏哥進行小小的咖啡教學

店裡煮咖啡，多半是用塞風式的煮法(又叫虹吸式)，咖啡壺由上座、下座、置杯架、濾布、加熱器組成，主要是利用熱脹冷縮的原理來沖泡，步驟如下:

1. 煮布: 在下座中置入熱水，插入鉤好濾布的上座，點火利用酒精燈加熱，待熱水川燙過濾布後，即可移開酒精燈，此時下座的水別忘了要倒掉唷!!!

2. 磨豆: 店裡磨豆都是利用這台磨豆機 (不過聽店長說，真正的好咖啡不應該用磨豆機，因為運轉的熱度會讓咖啡再度氧化，會影響口味)，將顆粒大小調整到3.5，顆粒太細沖出來的咖啡會偏苦，反之則偏酸

3. 斜置加熱: 再將下座加入熱水，插入裝好咖啡粉的上座，並開始加熱，此步驟要注意的是，在水未煮滾前，上座應斜插 (為什麼要斜差呢? 原來是若正差的話，熱水太快由下座衝到上座，水與咖啡粉接觸的時間一長，很容易會過苦)

4. 正置沖泡: 待下座的水開始冒泡後，正置上座，讓熱水與咖啡粉充分混和

5. 兩次攪拌: 陶泥一般會在水全部衝到上座時，第一次攪拌，待50秒後，再進行第二次攪拌，之後就移開酒精燈

5. 加速冷卻: 為避免煮出來的咖啡太苦，利用冰冰的抹布，包覆住下座，讓熱水快速地回到下座

6. 享受時光: 配上小餅乾，美好的午茶時光到囉 =))

特別再來介紹這隻可愛的小黑熊~牠是黑熊保育協會的新商品~彎彎的手臂可以固定在杯緣旁，看起來真是可愛到不行，讓人打心底開花兒XDD

這是它的外包裝，單聽名字可能會覺得是什麼泡湯用的湯種，不過小黑熊可是一只茶壺唷 ^_____^

包裝外面有簡單的使用介紹

內頭附有南投鹿谷茶區出產的凍頂烏龍茶

小黑熊的材質是食品級的矽膠，可以耐高溫到攝氏220度

MIT台灣製造唷~從圖裡可以看到小黑熊的屁屁就是一個簡易的泡茶網=))

腰斬的小熊哈哈哈，真是個創意小物，不過捏~實用性可能有待看倌們買一個回家測試測試溜XDD